SóVimPraDançar por Naiara Azevedo

Coxinha de Batata Doce

terça-feira, julho 08, 2014

Genteeee, para tudo!!!! Ontem estava na academia e vendo o programa da Ana Maria Braga e de repente ela ensina essa receita que fiquei babando. Alguém aí viu também??? Fiquei desejando e prometo que vou fazer e dizer o que achei...

Lembram que esses dias comentei aqui que estava em busca de receitas pra sair da mesmice, acho que essa se encaixa bem, né? Hahaha

Fui correndo procurar quando cheguei em casa, olha só se estou exagerando:



Ingredientes
- 500 g de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)

- 1 gema
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
- 1 sachê de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 350 g de frango cozido, desfiado e temperado

Empanamento
- 1 clara
- 1 ovo
- 500 g de farinha de mandioca



Modo de Preparo
1 - Em uma tigela, coloque 500 g de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho e misture rapidamente.

2 - Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. 

Essa receita rende 15 porções!!!!!

*Receita do Programa Mais Você - 07/07/14 

Quem fizer, vem aqui depois, hein?!

Beijos, Nai.

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